優點：

不須插電，運作時無噪音，且耗材為定期加入的微生物，相較其他幾種省錢又環保。

缺點：

處理時間較長，可能需要一週至一個月的時間才完全分解。體積尺寸較大，不適合擺放在室內。

推薦族群：

廚房擺放空間充足，或是有從事園藝、自家菜園的家庭。

生物中高溫發酵原理:

細菌透過分解有機物來獲得所需的能量和維生物質，而廚餘中的糖分，經過乳酸菌分解，變成乳酸；同時，糖分亦會被酵母菌分解，產生酒精和二氧化碳。在製作環保酵素時加入糖份，可為細菌提供額外食物，使細菌們大量繁殖，令整個分解過程加速。