電熨斗和電飯鍋的控溫原理

很多電熱器，使用時需要把溫度調節到限定範圍內，這就需要控溫裝置。這裏介紹兩種常用的電熱器控溫原理。

1. 電熨斗的調溫原理

用電熨斗熨衣服，若溫度過高會燙壞衣服，而且對於不同的衣料，熨衣時所需溫度也不同，因此需要調溫裝置。

圖 20-5 是電熨斗調溫原理示意圖，其主要元件是雙金屬片，電熨斗工作時，動、靜觸點接觸，電熱元件通電發熱。

當溫度達到選定溫度時，雙金屬片受熱下彎，使動觸點離開靜觸點，自動切斷電源；當溫度低於選定溫度時，雙金屬

片復原，兩觸點閉合，再接通電路；通電後溫度又上升，達到選定溫度時又再斷開，如此反復通斷，就能使熨斗的

溫度保持在一定範圍內。選定溫度的高低，通過調節螺旋調節，越往下旋，靜觸點越下移，選定的溫度就越高。

為甚麼雙金屬片受熱會彎曲呢？原來它是兩種不同的金屬片緊鉚在一起，假設室溫時，它是平直的，當它受熱溫

度升高時，由於兩種金屬的熱膨脹程度不同，雙金屬片便逐漸向熱膨脹較小的一邊彎曲（圖 20-6），溫度降低時，

它又逐漸恢復原狀。

2. 電飯鍋的控溫原理

電飯鍋是常用的炊具，它能把米燒成飯，還能保溫，全過程自動化，使用很方便。圖 20-7 是電飯鍋的供電電路

圖，它有一個磁鋼限溫開關 S1 和一個雙金屬片保溫開關 S2 。開始燒飯時，按下開關 S1 ，電路接通，電熱元件通電

燒飯，當鍋中有水，飯鍋的溫度不會超過 100℃；飯熟後，水乾了，飯鍋溫度將超過 100℃，當溫度上升到 103℃ 時，

限溫開關 S1 就會自動打開，電路斷電，達到自動控溫目的。這時溫度較高，雙金屬片保溫開關 S2 處於斷開狀態。當

溫度下降至 60℃ 時，S2 接通；加熱至 80℃ 時，S2 又斷開；S2 不斷開合，使鍋內溫度保持在 60 - 80℃ 之間。

為甚麼磁鋼限溫開關在 103℃ 時會自動斷開呢？圖 20-8 為磁鋼限溫元件工作示意圖。按下按鍵後，動觸點接

觸靜觸點而通電，同時，永久磁鋼與感溫軟磁體接觸，軟磁體被磁化而吸住永久磁鋼，這時手不需要按著按鍵，電路

仍然接通。感溫軟磁體有一獨特性質，當溫度達到 103℃ 時，磁性便消失，不能吸住永久磁鋼。因此，當鍋底溫度

達到 103℃ 時，永久磁鋼便因重力作用而下落，動觸點離開靜觸點而斷開電