新

聞

腎 病 患 者 食 楊 桃 易 中 毒

摘

要

不 能 排 出 兩 種 天 然 毒 素 　 洗 血 數 日 才 能 清 除

上網日期:

2007年3月18日

返回還有

更多... ...

楊 桃 有 生 津 解 渴 之 用 ， 但 同 時 含 有 天 然 毒 素 可 令 腎 病 患 者 致 命 。

近 年 本 港 有 腎 病 病 人 進 食 楊 桃 後 ， 因 不 能 排 出 楊 桃 中 的 天 然 毒

素 ， 出 現 中 毒 症 狀 ， 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 中 心 呼 籲 腎 病 病

人 不 要 進 食 楊 桃 。 有 專 家 表 示 ， 腎 病 病 人 食 一 個 楊 桃 都 會 中 毒

， 或 出 現 急 性 腎 衰 竭 ， 「 令 到 剩 番 一 半 腎 功 能 都 冇 埋 」 ， 腎 病

病 人 連 新 鮮 楊 桃 汁 ， 或 混 有 楊 桃 汁 的 果 汁 也 不 應 飲 用 。

食 物 安 全 中 心 顧 問 醫 生 何 玉 賢 表 示 ， 近 年 本 港 發 現 有 腎 病 病

人 進 食 楊 桃 後 懷 疑 中 毒 ， 神 志 不 清 。 他 指 出 ， 楊 桃 內 含 有 一

些 不 明 物 質 ， 相 信 有 毒 性 ， 正 常 人 能 將 毒 素 排 出 體 外 ， 但 腎

病 病 人 排 毒 及 排 尿 功 能 較 差 ， 未 能 排 出 毒 素 ， 導 致 中 毒 。 中 毒

腎 病 病 人 因 排 毒 及 排 尿 功 能 較 差 ，

初 期 症 狀 不 太 嚴 重 ， 會 打 嗝 及 作 嘔 ， 但 接 會 影 響 精 神 狀 態 ，

未 能 排 出 楊 桃 天 然 毒 素 ， 也 不 宜 進 吃 部

導 致 神 志 不 清 。

份 生 果 。

食 安 中 心 食 物 安 全 專 家 委 員 會 成 員 陳 恩 強 表 示 ， 以 往 本 港 不 時 發 現 腎 病 病 人 進 食 楊 桃 後 中 毒 個 案 ；

楊 桃 主 要 含 有 兩 種 天 然 毒 素 ， 其 中 一 種 是 神 經 毒 素 ， 腎 病 患 者 即 使 吃 一 個 楊 桃 也 會 中 毒 ， 嚴 重 可 引 致 昏

迷 、 四 肢 無 力 、 癲 癇 ， 甚 至 死 亡 。 中 毒 者 一 般 在 八 小 時 內 出 現 嘔 吐 等 症 狀 ， 曾 有 病 人 昏 迷 ， 要 用 呼

吸 機 輔 助 呼 吸 ， 洗 血 數 天 才 能 清 除 神 經 毒 素 。

他 指 另 一 種 在 楊 桃 中 的 毒 素 是 草 酸 鹽 ， 可 令 腎 病 患 者 病 情 突 然 惡 化 ， 出 現 急 性 腎 衰 竭 ， 連 餘 下 的 腎

功 能 也 消 失 。 他 指 腎 病 病 人 除 不 應 進 食 楊 桃 外 ， 又 不 應 飲 新 鮮 楊 桃 汁 ， 「 食 楊 桃 可 能 只 係 一 次 食 一

、 兩 個 ， 但 係 飲 鮮 榨 楊 桃 汁 ， 可 能 一 次 等 如 食 幾 個 楊 桃 」 。

經 加 工 的 楊 桃 汁 ， 可 將 神 經 毒 素 減 少 。 他 任 職 的 威 爾 斯 親 王 醫 院 內 科 病 房 內 ， 已 張 貼 海 報 ， 提 醒 腎

病 病 人 不 要 食 楊 桃 。

出 現 嘔 吐 神 志 不 清

腎 科 專 科 醫 生 李 富 強 表 示 ， 以 往 腎 病 病 人 因 進 食 楊 桃 出 現 中 毒 症 狀 個 案 ， 多 數 在 夏 秋 季 節 ， 楊 桃 當

造 時 發 生 ， 他 曾 接 獲 病 人 食 楊 桃 後 昏 迷 一 、 兩 天 個 案 ， 需 加 強 洗 腎 清 除 毒 素 ， 但 未 有 聽 聞 死 亡

個 案 。 現 時 公 私 營 的 洗 腎 中 心 ， 已 加 強 向 腎 病 病 人 宣 傳 ， 相 信 中 毒 個 案 大 減 。

澳門山 頂 醫 院 在 新 年 過 後 ， 一 星 期 內 接 收 了 兩 名 慢 性 腎 衰 竭 病 人 ， 進 食 楊 桃 後 出 現 持 續 嘔 吐 、 神 志 不

清 、 抽 搐 及 昏 迷 。

更多... ...

腎 病 患 者 不 宜 進 食 的 生 果

楊 桃 *

椰 子 #

木 瓜 #

香 蕉 #

龍 眼 #

奇 異 果 #

牛 油 果 #

蘋 果 ^

橙 ^

檸 檬 ^

註 ：

* 任 何 程 度 的 腎 病 病 人 不 應 進 食

# 腎 病 輕 微 病 人 可 適 量 食 用 ， 但 末 期 腎 衰 竭 病 人 不 應 進 食

^ 腎 病 輕 微 及 末 期 腎 衰 竭 病 人 可 適 量 食 用 ， 但 不 宜 過 量

資 料 來 源 ： 食 物 安 全 專 家 委 員 會 委 員 陳 恩 強 、 腎 科 專 科 醫 生 蔡 堅

特 稿

多 類 生 果 令 血 含 鉀 過 高

腎 病 病 人 排 出 食 物 中 的 毒 素 及 鉀 會 有 困 難 ， 尤 其 是 末 期 腎 衰 竭 病 人 ， 除 楊 桃 外 ， 有 很 多 生 果 也 「 無

福 消 受 」 ， 不 宜 進 食 含 高 鉀 量 的 木 瓜 、 香 蕉 、 奇 異 果 及 榴 槤 等 ， 病 人 進 食 後 可 令 血 中 的 鉀 含 量 急 升

， 導 致 心 臟 停 頓 而 死 亡 。 有 醫 生 曾 接 獲 病 人 進 食 燉 牛 肉 湯 補 身 後 ， 導 致 血 鉀 過 高 死 亡 。

腎 科 專 科 醫 生 蔡 堅 表 示 ， 腎 病 病 人 難 以 將 鉀 排 出 體 外 ， 尤 其 是 末 期 腎 衰 竭 病 人 ， 若 從 食 物 中 吸 取 過

量 的 鉀 ， 會 令 血 鉀 過 高 ， 嚴 重 可 致 命 。 含 高 鉀 量 的 生 果 包 括 椰 子 、 木 瓜 、 香 蕉 、 龍 眼 等 ， 「 食 一 個

奇 異 果 、 三 至 四 粒 龍 眼 都 可 能 出 事 」 ， 他 會 建 議 末 期 腎 衰 竭 的 病 人 不 要 進 食 ， 「 連 椰 子 燉 雞 都 唔 好

食 」 。 他 又 指 蘋 果 、 橙 及 檸 檬 屬 含 鉀 量 較 低 ， 病 人 一 般 進 食 一 個 沒 問 題 ， 但 若 進 食 過 量 ， 也 可 令 血

鉀 過 高 。 他 多 年 前 接 獲 一 名 腎 病 病 人 ， 飲 燉 牛 肉 湯 補 身 後 ， 導 致 血 鉀 過 高 死 亡 ， 相 信 因 牛 肉 湯 含 大

量 鉀 有 關 。

腎 科 專 科 醫 生 何 仲 平 表 示 ， 腎 病 病 人 不 適 宜 食 用 冬 菇 ， 他 們 以 為 冬 菇 可 以 補 身 ， 但 因 冬 菇 含 有 磷 ，

病 人 不 能 排 出 體 外 ， 積 聚 在 骨 骼 ， 對 身 體 造 成 損 害 。

本 報 記 者

更多... ...